Ceviche de camarón ecuatoriano

Ingredientes:

Camarón

Cebolla blanca

Jugo de naranja

Kétchup

Limones

Tomate

Jugo de naranja

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

- Picar la cebolla estilo juliana, bañarle con sal.

- Dejar un rato en reposo para que se quite lo mordiscarte.

- Lavar la cebolla.

- Exprimir los limones sobre la cebolla curtida.

- Licuar el tomate, cernir y verter sobre el encebollado.

- Aumentar el jugo de naranja y el kétchup.

- Lavar los camarones.

- Aumentar los camarones cocidos y mezclar muy bien.

- Sazonar con sal y pimienta al gusto.

- Servir con canguil, chifles  y tostado.

¡Buen provecho!

María